本格遠赤焙煎珈琲 まめ福

当店メンバーのおすすめ商品がこの珈琲豆。

厳選ストレート豆の人気NO1　これだけは１度、飲んでみてほしいです。

パプア ニューギニア シグリ農園産の高級品種豆です。

　完熟豆の手摘み 天然乾燥独特の甘みと芳醇な香り。柔らかな酸味と苦みのバランスのとれた逸品を味わってください。


【生産地域】 ウエストハイランド州 ワギバレー　シグリ農園
【品種】 　　　アルーシャ、ブルボン、ティピカ
【精製】 　　　ウォッシュド、天日乾燥
【グレード】 　AA スクリーン１８
【収穫】 　　　4〜9月

　赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが持ち込まれました。シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された大農園。海抜1600ｍの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育には理想的な環境です。

シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは言うまでも有りません。しかしながら、それに加えて、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た蒼色と、高級の風味、品格が出来上がるのです。コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスでなりたっており一口飲んでいただければ多くの説明を必要としない珈琲です。