本格遠赤焙煎珈琲 まめ福

豊富な天然温泉水で水洗いした温泉珈琲。スペシャルティコーヒー

サンタ・テレサ農園のコーヒーのユニー クさは、精製方法にも秘密があります。農園の所在地は豊かな
火山性土壌と豊富な天然温泉水の湧水地。水洗工程の内水洗いで温泉水を使っていま す。世界広しとは
いえこの方法は大変珍しい方式です。


温泉水についての補足説明
源泉の温度は85℃です。この温泉水を2インチの パイプで温泉プールに引き込み、
標高別の6つのプールに流し込んでいます。
最後の6番目のプールの温泉水の温度は、32－34℃になります。
この冷却され た温泉水で精製しています。


温泉水の成分について
ph 度　　8.02　アルカリ飲料水
カルシウム 24.19mg/リットル
マグネシウム 4.84mg/リットル
臭化カリウム 24.63mg/ リットル　
（コーヒー成分に甘味を加える力あり）

ナトリウム 24.63mg/リットル
硫酸塩 92.85mg/リットル
クロルロス 19.22mg/リットル
ニトラトス 0.50mg/リットル　　窒素 系
ニトリトス 0.40mg/ リットル　　窒素系



この温泉の湧き 水は現地では長年にわたり長寿の水として地元の人たちに飲まれています。

生産国 エルサルバドル
地域 アタコ、アウアチャパン
生産者 サンタテレサ農園
クロップ 2011/2012
規格 SHG、EP
欠点規格 6/300g
スクリーン スクリーン18アップ
木の品種 パカマラ
その他 100 ％天日乾燥、標高1250-1350メートル、
認証 JASオーガニック認証、RA認証（レインフォレスト アライアンス）
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 4月－5月
収穫時期 12月－3月
船積み時期 2013年5月
日本での保管方法 定温倉庫



品種 パカマラ

1950年代にエルサルバドルで発見されたパーカスとマラゴジーぺとの交配種。

樹高は高く、 幹から伸びる側枝と側枝の間隔はパーカスに比べれば広い。

深緑色で縁が波打った葉を持つ。標高900-1500メートルでの栽培に適している。

残りわずかになりました。　希少な豆です。

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