遠赤焙煎珈琲
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ずばり!エスプレッソ系にお薦めな豆としてケニアレッドマウンテンのフレンチローストの焙煎をお薦めします。


このケニア レッドマウンテンは当店で人気の豆です。
エスプレッソというと昔はローストを超深煎りの「イタリアン」で煎りましたが、最近は「フレンチ」から更に「フルシティ」へとヨーロッパでは軽めの煎り方に変わってきています。
私もその方が豆の持つ甘みを残して美味しいと思います。

ちなみにスターバックスなどのシアトル系コーヒーチェーンでも使われてるコーヒー豆のロースとは軽めのフルシティです。
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